Vor kurzem haben sich die Restaurants von fünf bekannten altehrwürdigen Marken im Bezirk Dongcheng auf Online-Plattformen angesiedelt.

Die fünf bekannten altehrwürdigen Marken sind Du Yi Chu (Restaurant in der Qianmen-Straße), Quanjude (Restaurant in der Qianmen-Straße), Tianxingju (Restaurant in der Xianyukou-Straße), Bianyifang (Restaurant im Beijing New World Shopping Mall auf der Chongwenmenwai-Straße) und das Sen Long Restaurant (Restaurant im Beijing New World Shopping Mall auf der Äußeren Chongwenmen-Straße). Unter ihnen ist Bianyifang ein vom Handelsministerium genehmigtes „chinesisches Traditionsrestaurant“. Die Technik für die im geschlossenen Ofen gebratene Ente (Menlu Kaoya) wurde in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Das Sen Long Restaurant, früher bekannt als „Sishichun Restaurant“, beschäftigt sich hauptsächlich mit der Huaiyang-Küche und serviert auch englische, französische und russische westliche Küche und chinesische vegetarische Gerichte. Du Yi Chu wurde 1738 im dritten Jahr der Qianlong-Ära gegründet. Das Restaurant beschäftigt sich hauptsächlich mit der Shaomai-Küche, die einen 16-stufigen Prozess von der Herstellung des Teigs bis zur Reifung umfasst, wobei die 24 Falten auf jedem Shaomai die 24 chinesischen Jahresperioden repräsentieren.

„Alle fünf Restaurants sind landesweit berühmte und weltweit renommierte altehrwürdige Marken, die den Geschmack des alten Beijings enthalten und tiefe kulturelle Konnotationen haben und die Markencharakteristiken der Geschäfte im Bezirk Dongcheng vollständig widerspiegeln können.“, so die verantwortliche Person der Handelsbehörde des Bezirks Dongcheng.

(Quelle: Das offizielle WeChat-Konto des Bezirks Dongcheng)