Das Frittierte Knusperbrötchen ist ein immaterielles Kulturgut des Bezirks Fangshan. Es wurde vor mehr als hundert Jahren erfunde und ist also seit Langem bei der breiten Öffentlichkeit beliebt. Der Grund, warum sich dieser Snack so gut entwickeln konnte, ist, dass er stets nach den traditionellen, von unseren Vorfahren überlieferten Handwerkstechniken hergestellt wurde.
Das wichtigsten traditionellen Utensilien für die Herstellung von frittierten Knusperbrötchen sind ein feuerfester Sandkrug und ein Zylinderofen mit einem eisernen Gehäuse Eisen und einer Zwischenschicht, der in seiner Mitte mit Asche gefüllt wird. Der Hauptprozess bei der Herstellung von frittierten Knusperbrötchen sieht folgendermaßen aus: Teig anrühren, im Öl knusprig braten, Formen herstellen, in gleich große Stücke teilen, Aroma hinzufügen, in den Ofen legen, backen, im Ofen schmoren und aus dem Ofen herausholen.
Die Verarbeitungstechnologie der „gebratenen Knusperbrötchen von Qin De Tai“ ist einzigartig. Es werden die besten Materialien verwendet und kein Konservierungsstoffe zugesetzt. Das Gebäck wird in einem Zylinderofen mit Asche als Zwischenschicht hergestellt, und die Rohstoffe sind raffiniertes Weizenmehl und Pflanzenöl. Der Teig wird mit beiden Händen leicht geknetet, dann werden Sesamkörner aufgeklebt, der Teig auf den Zylinderofen geklebt und gebacken, bis er goldbraun ist, und dann herausgenommen. Die gebackene Knusperbrötchen haben eine karamellfarbene, lockere und knusprige Textur und schmeckt salzig, etwas ölig, jedoch nicht fettig. Das macht sie sowohl bei jungen als auch älteren Menschen beliebt.
Die gebratenen Knusperbrötchen von Qin De Tai sind ein spezieller traditioneller Snack im Bezirk Fangshan, und einen gewissen Einfluss auf den Ort ausüben, denn sie tragen die einzigartige Essens- und Volkskultur von Fangshan in sich. Das Gebäck weist eine Mischung aus der Essenskultur von Shandong und Beijing auf, und ist ber den Menschen in Fangshan eshr beliebt.
(Inhaltsquelle: Kultur- und Fremdenverkehrsbüro des Bezirks Fangshan)