[Foto: VCG]

Die eigene Gourmetliste der Chinesen, der „Black Pearl Restaurantführer 2023“, ist vor Kurzem veröffentlicht worden. In diesem Jahr wurden insgesamt 304 Restaurants in die Liste aufgenommen, darunter 65 neue Restaurants. Auch 38 Restaurants in Beijing wurden in dem Restaurantführer aufgeführt (Details siehe https://awp.meituan.com/meis/meishi-talos-h5/blackpearl-board/main.html?cityId=1&dpRankId&mt=1&mtRankId&utm_source=wx_share), womit Beijing den zweiten Platz in ganz China belegt.

Der „Black Pearl Restaurantführer“ erscheint 2023 bereits das sechste Jahr in Folge. Mit dem stetigen Wachstum des chinesischen Marktes für gehobene Gastronomie wird dieser „eigene Gastronomieführer der Chinesen“ immer umfangreicher und findet auch bei mehr und mehr Verbrauchern Anerkennung. Statistiken zufolge stieg die Zahl der Online-Aufrufe der Restaurants, die im „Black Pearl Restaurantführer 2022“ aufgelistet wurden, im Vergleich zur Woche vor der Veröffentlichung der Liste um über 578 Prozent. Die 38 aufgelisteten Restaurants in Beijing umfassen 19 in- und ausländische Küchen, darunter traditionelle Küchen, wie die Beijing-Küche und die Shandong-Küche sowie speziell unterteilte Küchen wie die nordeuropäische Küche, die Beamtenküche und die Hunan-Küche. Das Dadong Restaurant für Seegurken (Filiale Nanxincang) wurde dabei als Drei-Diamanten-Restaurant ausgezeichnet, während Les Morilles, Refer, das Sheng Yong Xing Restaurant für Gebratene Ente (Filiale Sanlitun) und Xinrongji (Filiale Xinyuannan-Straße) als Zwei-Diamanten-Restaurants sowie 33 weitere Restaurants als Ein-Diamanten-Restaurants ausgezeichnet wurden.

Im Rahmen des positiven Einflusses der Richtlinien zum Aufbau einer „Stadt des guten Essens“ steht der Bezirk Chaoyang hinsichtlich der Anzahl der Restaurants auf der Liste an erster Stelle in Beijing. Von den 38 Restaurants auf der Liste befinden sich 26 in Chaoyang, was 68 Prozent entspricht. Auch in Hinblick auf die Anzahl der neuen Restaurants auf der Liste und die Zahl der abgedeckten Küchen nimmt der Bezirk Chaoyang den ersten Platz in der Hauptstadt ein. Um die Erholung des Konsums weiter zu beschleunigen, hat Chaoyang seit dem 14. Januar in vier Runden Essens- und Getränkegutscheine mit einem Gesamtwert von zehn Millionen Yuan RMB herausgegeben, die eine breite Palette von Restaurants abdecken, darunter Restaurants für Feuertopf und Grillgerichte, chinesische Delikatessen und exotische Spezialitäten.

Gleichzeitig werden durch den Aufbau Beijings als internationales Konsumzentrum Ausstrahlungseffekte entfaltet, die die beschleunigte Entwicklung des Gastronomiegewerbes in weiteren Städten vorantreiben. Bisher umfasst der „Black Pearl Restaurantführer“ 25 Städte, darunter Beijing, Shanghai, Guangzhou und Shenzhen, sowie drei Städte in Übersee: Tokio, Bangkok und Singapur. In diesem Jahr kamen mit Jinan, Changsha und Wuxi drei neue chinesische Städte auf die Liste. Nach Angaben von Meituan wird in Zukunft jedes Jahr mindestens eine neue Stadt hinzukommen, damit die guten Speisen in noch mehr Städten durch diesen in China verwurzelten Gourmetführer vorgestellt werden.

(Inhaltsquelle: Beijing Daily)