Essen

Startseite

Leben in Beijing

Essen

Nudelläden im Beijinger Bezirk Xicheng

Mit der zunehmenden Hitze sehnen sich viele Menschen nach einer Schüssel kalter Nudeln. Neulich haben eine Reihe von Nudelläden im Beijinger Bezirk Xicheng großen Kundenandrang erlebt.

02-08-2022

Mehr >
Baodu

Die „Innereien“ von Tieren, die normalerweise weggeworfen werden, werden auf dem Beijinger Esstisch zu verschiedenen Leckerbissen zubereitet. Es ist so reichlich wie das Mandschu-Han-Bankett in der Qing-Dynastie. Baodu zählt zu einem typischen Gericht davon. Seit der Regierungszeit des Qianlong-Kaisers (1735-1795) ist Baodu ein berühmter Snack in Beijing.

02-08-2022

Mehr >
Chaoganer

Chaoganer gehört zu den traditionellen Beijinger Snacks. Dieser Name hört sich ein bisschen merkwürdig an, denn auf Chinesisch bedeutet er „gebratene Leber“, aber es ist eigentlich legierte dicke Suppe. Auch die Art und Weise, wie man es isst, ist seltsam. Chaoganer wird in der Regel nicht mit Löffel gegessen. Die alten Beijinger füllten Chaoganer in eine Schale und „tranken“ an der Seite der Schale den Inhalt.

02-08-2022

Mehr >
„Black Pearl Gourmetführer 2022“: 36 Restaurants in Beijing gelistet

Der „Black Pearl Restaurantführer 2022“ wurde vor kurzem veröffentlicht und führt 283 Restaurants weltweit auf. Darunter befinden sich 36 Restaurants in Beijing, eines mehr als im vergangenen Jahr, und die Gesamtzahl der Restaurants stieg das vierte Jahr in Folge.

08-04-2022

Mehr >
35 Restaurants in Beijing im „Gourmetführer 2021“ aufgeführt, in welches möchten Sie gehen?

Der Black Pearl Restaurantführer ist die eigene Gourmetliste der Chinesen. Beim Benchmarking mit dem Michelin-Führer legt man gleichzeitig mehr Wert darauf, das Selbstbewusstsein der Chinesen bezüglich der chinesischen Esskultur zu zeigen, die Tradition der chinesischen Esskultur zu fördern und den Einfluss der chinesischen Esskultur auf der ganzen Welt weiter zu steigern.

18-11-2021

Mehr >
Luzhu Huoshao

Luzhu Huoshao ist eine traditionelle Delikatesse in Beijing. Es stammt aus der früheren Nanheng Straße im südlichen Gebiet von Beijing. Das ursprüngliche Luzhu wird auf das sogenannte „Suzao-Fleisch“ im kaiserlichen Hof zurückgeführt. Es wird erzählt, dass das während der Guangxu-Zeit aus Schweinebauch zubereitete Suzao-Fleisch zu teuer war und durch Schweinekopffleisch und Schweineinnereien ersetzt wurde. Durch die Verbreitung der kulinarischen Meister entstand nach und nach das heutige Luzhu Huoshao.

28-10-2021

Mehr >

<< < > >>