黑龙江：龙港酒楼

Heilongjiang: Longgang Restaurant

西城区复兴门北大街5号

Fuxingmenbei-Straße 5, Bezirk Xicheng

Besonderheiten:  Die Heilongjiang-Küche zeichnet sich durch ihre Zubereitungstechniken im Hinblick auf Köstlichkeiten aus den Bergen, Wild, Frischprodukte aus dem Fluss, Fleisch und Geflügel usw. aus. Die Gerichte sind berühmt für ihre Kostbarkeit, Frische, Ungewöhnlichkeit sowie gesundheitsfördernde  Wirkung und besitzen ein intensives regionales Flair, das für die Gebiete nördlich der Chinesischen Mauer typisch ist. Die knusprigen  süß-sauren Schweinefleischscheiben des Restaurants erhalten sehr gute Bewertungen, und auch das geschmorte Schweinefleisch mit breiten Glasnudeln besitzt einen sehr authentischen Geschmack.

Weitere empfehlenswerte Restaurants:

京滨饭店中餐厅：西城区阜成门外大街24号

Chinesisches Restaurant im Jingbin Hotel: Fuchengmenwai-Straße 24, Bezirk Xicheng

吉林：长白山国际酒店

Jilin: Changbaishan International Hotel

朝阳区安苑北里25号楼

Gebäude 25, Anyuan-Beili, Bezirk Chaoyang

Besonderheiten: Die Jilin-Küche schöpft aus den Essenzen der Kochkünste Beijings, Shandongs und der westlichen Küche, kombiniert sie mit lokalen Essgewohnheiten und nutzt die reichhaltigen regionalen Erzeugnisse und Ressourcen in vollem Umfang, um Merkmale wie gut zubereitete Wildgerichte sowie einen reichhaltigen, aromatischen und intensiven Geschmack herauszubilden. Eine Reihe von Gerichten mit saurem eingelegtem Gemüse, die vom Hotelrestaurant angeboten wird, stößt auf breite Beliebtheit.

Weitere empfehlenswerte Restaurants:

北国江城酒店：海淀区玉渊潭南路晾果厂6号都邦大厦4层

Beiguo Jiangcheng Hotel: 4. Etage, Dubon-Gebäude, Liangguochang 6, Yuyuantannan-Straße, Bezirk Haidian

雪松宾馆·吉人缘餐厅：海淀区马甸南路2号院3号楼

Xuesong Hotel – Jirenyuan Restaurant: Gebäude 3, Hof 2, Madiannan-Straße, Bezirk Haidian

辽宁：辽宁饭店辽宁食府餐厅

Liaoning: Liaoning Restaurant im Liaoning Hotel

西城区德胜门外大街1号

Deshengmenwai-Straße 1, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die Liaoning-Küche vereint die Merkmale der mandschurischen, mongolischen, koreanischen Küche sowie der Küchen anderer Nationalitäten, nutzt die Vorteile besonderer Zutaten im Nordosten Chinas und zeichnet sich durch die Anwendung von Zubereitungsmethoden wie Braten, Schmoren, im Zuckersirup umwickeln und achtet auf einen klaren salzig-süßen, intensiven, frischen und reichhaltigen Geschmack sowie auf große Portionen. Die knusprigen  süß-sauren Schweinefleischscheiben, gekochter Schweinebauch mit saurem eingelegtem Gemüse, geschmortes Hähnchen mit Pilzen, kalte Geleescheiben in Sauce und andere Gerichte des Restaurants sind weithin beliebt.