湖北：武汉大厦九头鸟食府

Hubei: Jiutouniao Restaurant im Wuhan-Gebäude

朝阳区劲松南路16号

Jinsongnan-Straße 16, Bezirk Chaoyang

Besonderheiten: Die Hubei-Küche zeichnet sich durch die Zubereitung von Süßwasserfischen aus, wobei Wert auf die Erhaltung der ursprünglichen Form, der ursprünglichen Farbe, des ursprünglichen Geschmacks und des ursprünglichen Safts gelegt und mit viel Aufwand bemüht wird, den üppigen Geschmack von Geflügel und anderen Tieren, den frischen und zarten Geschmack von Fischen und Garnelen sowie den frischen Duft von Gemüse hervorzuheben. Der Fisch aus dem Danjiangkou-Stausee, die Lotuswurzel-Schweinerippchen-Suppe, die heißen Nudeln mit Sesampaste aus Wuhan, die drei in Tofu-Haut eingewickelten Köstlichkeiten und andere Gerichte des Restaurants sind sehr beliebt.

Weiteres empfehlenswertes Restaurant:

荆楚味道：海淀区中关村南大街36号

Jingchu Weidao: Zhongguancunnan-Straße 36, Bezirk Haidian

河南：河南大厦豫香苑餐厅

Henan: Yuxiangyuan Restaurant im Henan-Gebäude

朝阳区潘家园街道华威里28号

Huaweili 28, Panjiayuan-Straßenviertel, Bezirk Chaoyang

Besonderheiten: Die Henan-Küche zeichnet sich durch eine strenge Auswahl der Zutaten, feine Messerarbeit, exquisite Zubereitung von Suppen sowie einen angemessenen Geschmack aus. Je nach Region gibt es verschiedene repräsentative Gerichte mit jeweils einzigartigen Stilen. Die würzige Suppe (Hulatang), die geschmorte Nudeln mit Lammfleisch, der Karpfen aus dem Gelben Fluss und andere Gerichte des Restaurants haben sich ihren guten Ruf wohl verdient.

湖南：湖南大厦首湘缘中餐厅

Hunan: Shouxiangyuan Chinesisches Restaurant im Hunan-Gebäude

东城区建国门街道北京站街9号

Beijingzhan-Straße 9, Jianguomen-Straßenviertel, Bezirk Dongcheng

Besonderheiten: Die Hunan-Küche gehört zu einer der acht großen Küchen Chinas, und ihr Zubereitungsstil wurde hauptsächlich von den Gebieten am Xiangjiang-Fluss, am Dongting-See, in den Bergen im Westen von Hunan usw. beeinflusst. Sie zeichnet sich durch eine Vielzahl von Zutaten, viel Öl und eine kräftige Farbe aus, und die meisten Gerichte werden mit Chili und geräuchertem Pökelfleisch zubereitet. Das Restaurant bietet eine sehr umfassende Palette an Hunan-Gerichten mit einer insgesamt moderaten Schärfe.

Weitere empfehlenswerte Restaurants:

湘中缘：丰台区丰管路16号院

Xiangzhongyuan: Hof 16, Fengguan-Straße, Bezirk Fengtai

宝庆宴·湖南名菜：西城区百万庄大街6号

Baoqingyan – Berühmte Hunan-Gerichte: Baiwanzhuang-Straße 6, Bezirk Xicheng

聚潇湘：丰台区西局后街8号院2号楼1层

Juxiaoxiang: 1. Etage, Gebäude 2, Hof 8, Xijuhou-Straße, Bezirk Fengtai

泽相苑大酒店：西城区月坛南街31号院

Zexiangyuan Hotel: Hof 31, Yuetannan-Straße, Bezirk Xicheng

北京世纪华天大酒店中餐厅：海淀区西四环蓝靛厂西路11号

Chinesisches Restaurant im Century Huatian Hotel: Landianchangxi-Straße 11, Xisihuan, Bezirk Haidian