二友居：华天二友居肉饼（西四店）

Eryouju: Huatian Eryouju Fleischkuchen (Xisi-Filiale)

西城区西四北大街51号

Xisibei-Straße 51, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1921 vom Palastkoch Chang Eryou gegründet. Der Laden wurde in den sechziger bis siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts in „ Xisi-Baozi-Laden“ umbenannt. Er erschien 2015 komplett neu als „Huatian Eryouju Fleischkuchenladen“ und begann seine Entwicklung als Kettenladen.

美味斋：美味斋（翔达大厦店）

Meiweizhai: Meiweizhai (Filiale im Xiangda-Gebäude)

西城区广安门内大街167号翔达大厦1层

1. Etage, Xiangda-Gebäude, Guangʼanmennei-Straße 167, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1923 gegründet und bietet hauptsächlich Gerichte im Shanghai-Stil. Zu den repräsentativen Gerichten gehören Aal in heißem Öl, in brauner Soße geschmorter Schwarzkarpfenbauch, gewürzte Schweinerippen, Wollhandkrabbe mit Klebreiskuchen, süß-saure Rippchen usw.

仿膳：仿膳饭庄

Fangshan: Fangshan Restaurant

西城区地安门西大街北海公园近快雪堂

In der Nähe von Kuaixuetang, Beihai-Park, Diʼanmenxi-Straße, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1925 gegründet. Der Vorgänger des Restaurants war das „Fangshan Teehaus“, das 1956 in ein Restaurant umgewandelt wurde. Das Restaurant bietet Palastgerichte und ist im In- und Ausland bekannt für das vollständige, formelle Bankett, das mandschurische und chinesische Köstlichkeiten kombiniert („vollständiges Mandschu- und Han-Bankett“).

 同春园：同春园

Tongchunyuan: Tongchunyuan

西城区德胜街道新街口外大街甲14号

Xinjiekouwai-Straße A 14, Desheng-Straßenviertel, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1930 gegründet und ist ein berühmtes Restaurant der Jiangsu-Küche und das erstplatzierte Restaurant unter den acht berühmten Restaurants in Beijing, die das chinesische Schriftzeichen „Chun (春)“ in ihren Namen tragen. Berühmte Gerichte wie süß-saurer Mandarinfisch, Aal in heißem Öl und geschmorte Fleischbällchen mit Krebsfleisch in klarer Suppe genießen in der Hauptstadt einen hohen Ruf.

丰泽园：丰泽园饭店（珠市口总店）

Fengzeyuan: Fengzeyuan Restaurant (Zhushikou-Hauptfiliale)

西城区大栅栏街道珠市口西大街83号

Zhushikouxi-Straße 83, Dashilan-Straßenviertel, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde in 1930 gegründet. Das Restaurant zählt zu den acht berühmten Restaurants in Beijing, die das chinesische Schriftzeichen „Lou (楼)“ in ihren Namen tragen, und ist im In- und Ausland bekannt für seine authentische Shandong-Küche. Die Speisen umfassen hauptsächlich die beiden Stile von Jinan und Jiaodong, und zu den repräsentativen Gerichten gehören gebratene Seegurken mit Frühlingszwiebeln, geschmorte Fettdärme in brauner Soße, trockene frittierte Fleischbällchen, Suppe mit geschmorten Tintenfischrogen, Kristall-Schweinshaxe, gebackene Dampfbrötchen und andere Spezialitäten.

西来顺：西来顺饭庄（北新华街店）

Xilaishun: Xilaishun Restaurant (Filiale in der Beixinhua-Straße)

西城区西长安街街道和平门北新华街116号

Beixinhua-Straße 116, Hepingmen, Xichangʼanjie-Straßenviertel, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1930 gegründet. Die Herstellungstechnik der Ma Lianliang-Ente gehört zum immateriellen Kulturerbe. Zu den besonderen Gerichten gehören Ma Lianliang-Ente, mit kochendem Öl übergossenes Lammfleisch, Litchi-Garnelenbällchen usw.

南来顺：南来顺饭庄

Nanlaishun: Nanlaishun Restaurant

西城区南菜园街12号

Nancaiyuan-Straße 12, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1937 gegründet und ist ein großes Halal-Gastronomieunternehmen in Beijing. Das Restaurant bietet hauptsächlich Halal-Pfannengerichte, Halal-Meeresfrüchte, Halal-Schmorofen-Bratente, handzubereitete Feuertopf-Fleischgerichte, Snack-Bankette usw.

聚宝源：聚宝源（牛街总店）

Jubaoyuan: Jubaoyuan (Niujie-Hauptfiliale)

西城区牛街5-2号

Niu-Straße (Niujie) 5-2, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1937 gegründet und war zunächst ein Laden für Halal-Rind- und Lammfleisch. Seit 2003 begann der Laden, Feuertopf-Fleischgerichte anzubieten, was bei den Kunden auf große Beliebtheit stößt.

华天延吉：华天延吉餐厅（西四总店）

Huatian Yanji: Huatian Yanji Restaurant (Xisi-Hauptfiliale)

西城区新街口街道西四北大街181号

Xisibei-Straße 181, Xinjiekou-Straßenviertel, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1943 von einer alten Dame koreanischer Abstammung mit dem Familiennamen Li gegründet. Das Restaurant ist berühmt für kalte Nudeln nach Yanji-Art, und jeden Sommer stehen unzählige Menschen Schlange, um dort Nudeln zu essen. „Zahlreiche Gäste essen an den Fensterbänken Nudeln im Stehen“ ist zu einer bekannten Szene in Xisi geworden.

华天大地：大地西餐厅

Huatian Dadi: Dadi Westliches Restaurant

西城区西长安街街道西四南大街44号

Xisinan-Straße 44, Xichangʼan-Straßenviertel, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1945 gegründet und ist ein alteingesessenes westliches Restaurant im russischen Stil. Zu den Spezialitäten gehören Schinkensalat, Rote-Bete-Suppe, geschmortes Rindfleisch in Kasserolle und russischer Nachmittagstee.

鸦儿李记：鸦儿李记（后海店）

Yaer Liji: Yaer Liji (Houhai-Filiale)

西城区鸦儿胡同甲2号

Yaer-Hutong A 2, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1942 in Yaer-Hutong in Shichahai gegründet und ist ein Halal-Unternehmen, das hauptsächlich Halal-Snacks und Feuertopf-Fleischgerichte anbietet. Es hat sich inzwischen zu einer großen Halal-Gastronomiekette mit nationalen Besonderheiten entwickelt.

又一顺：华天又一顺饭庄（黄寺店）

Youyishun: Huatian Youyishun Restaurant (Huangsi-Filiale)

西城区黄寺大街28号

Huangsi-Straße 28, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1948 gegründet und bietet Alt-Beijinger Halal-Küche. Zu den besonderen Gerichten gehören Garnelen mit Cashewnüssen, gebratene Eier und Fleischscheiben mit Essig, in klarem Wasser gekochter Schafskopf, Alt-Beijinger Feuertopf-Fleischgerichte usw.

庆丰： 庆丰包子铺（西单店）

Qingfeng: Qingfeng Baozi-Laden (Xidan-Filiale)

西城区西四南大街107号

Xisinan-Straße 107, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1948 gegründet und bietet hauptsächlich gedämpfte gefüllte Brötchen (Baozi) und gebratene Leber. Der Laden zählt zu einem der größten Baozi-Fastfood-Kettenunternehmen in Beijing.

峨嵋：峨嵋酒家（地安门店）

Emei: Emei Restaurant (Diʼanmen-Filiale)

西城区地安门外大街155号

Diʼanmenwai-Straße 155, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1950 gegründet. Die Kochkünste der Sichuan-Küche des Emei Restaurants gehört zum immateriellen Kulturerbe. Zu den besonderen Gerichten zählen scharfes gewürfeltes Hühnerfleisch mit Erdnüssen (Gongbao-Huhn), Entenblut und Kutteln in Chilisauce nach Emei-Art, Emei-Kaltnudeln, Emei-Klebreisklößchen mit Füllung usw.

马凯：马凯餐厅（地安门店）

Makai: Makai Restaurant (Diʼanmen-Filiale)

西城区地安门外大街29号

Diʼanmenwai-Straße 29, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1953 von 13 Landsleuten aus Hunan gemeinsam finanziert und gegründet. Das alteingesessene Restaurant für Hunan-Küche genießt einen hohen Ruf in Beijing, und viele berühmte und vornehme Personen sind Gäste des Makai Restaurants.

老西安饭庄：老西安饭庄新街口南大街店（起源店）

Altes Xiʼan Restaurant: Altes Xiʼan Restaurant, Filiale in der Xinjiekounan-Straße (ursprünglicher Laden)

西城区新街口南大街20号

Xinjiekounan-Straße 20, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1954 gegründet und ist das erste Restaurant in Beijing, das Fladenbrot mit Rind- und Lammfleischsuppe nach nordwestlicher Art sowie Halal-Gerichte anbietet. Zu den besonderen Gerichten gehören Fladenbrot mit Fleischsuppe, Lammspieße, in brauner Soße geschmorte Knochensehnen usw.

莫斯科餐厅：莫斯科餐厅

Moscow Restaurant: Pectopah Mockba

西城区西直门外大街135号

Xizhimenwai-Straße 135, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1954 gegründet und bietet hauptsächlich westliche Gerichte im russischen Stil, aber auch westliche Gerichte im englischen, französischen, deutschen und italienischen Stil. Seit vielen Jahren genießt das Restaurant durch seine hohe Qualität, seinen einzigartigen Stil und seinen reinen Geschmack einen guten Ruf in Beijing.

晋阳饭庄：晋阳饭庄（虎坊桥店）

Jinyang Restaurant: Jinyang Restaurant (Hufangqiao-Filiale)

西城区珠市口西大街241号

Zhushikouxi-Straße 241, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1959 gegründet. Das Restaurant befindet sich in einem alten Gebäude aus der Qing-Dynastie, das einst die Bücherstube „Yuewei Caotang“ von Ji Xiaolan, dem Hauptkompilator der Büchersammlung „Siku Quanshu“, war. Das Restaurant ist das früheste Großrestaurant in Beijing, das hauptsächlich Gerichte im Shanxi-Stil bietet und nebenbei auch Gästezimmer bereitstellt und die Kulturausstellung von Ji Xiaolan betreibt. Zu den besonderen Gerichten gehören knusprige frittierte Ente, frittiertes gekochtes Schweinefleisch nach Jinyang-Art, in reifem Essig geschmorter Mandarinfisch und gewürfeltes Schweinefleisch im Topf mit reifem Essig.

四川饭店：四川饭店（新街口店）

Sichuan Restaurant: Sichuan Restaurant (Xinjiekou-Filiale)

西城区新街口北大街三号新街高和大厦南侧

Südlich des Xinjiegaohe-Gebäudes, Xinjiekoubei-Straße 3, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Beijings wurde 1959 gegründet. Das Restaurant erhielt seinen Namen von Premierminister Zhou Enlai persönlich, und Herr Guo Moruo beschriftete eigenhändig das Restaurantschild. Es war zu dieser Zeit das größte gehobene Restaurant für Sichuan-Küche in Beijing und genoss einen hohen Ruf im In- und Ausland. Im Laufe der Jahre hat das Restaurant mit seinen exquisiten Kochkünsten, seinen einzigartigen Gerichten und seinem ausgezeichneten Service zahlreiche Staatsoberhäupter sowie chinesische und ausländische Gäste empfangen.

护国寺小吃：护国寺小吃总店（起源店）

Huguosi Snacks: Huguosi Snacks Hauptfiliale (ursprünglicher Laden)

西城区护国寺街93号

Huguosi-Straße 93, Bezirk Xicheng

Besonderheiten: Die altehrwürdige Marke Chinas, die auch eine altehrwürdige Marke Beijings ist, wurde 1956 gegründet. Die Herstellungstechnik der Alt-Beijinger Halal-Snacks gehört zum immateriellen Kulturerbe der Stadt Beijing. Der Laden bietet mehr als hundert Arten von Alt-Beijinger Halal-Snacks, darunter Erbsenkuchen, gedämpfte Reiskuchen mit süßer Füllung, frittierter Zuckerteig, Klebreisrollen mit süßem Bohnenmehl, fermentiertes Mungbohnengetränk und gewürzter Hirsebrei mit Sesamsoße.